いただきますレポート EAT


ミサイル、戦闘機、金塊、クルマ、船、高速道路、スマートフォン、すべてに共通しいていることは、どれも食べることはできません。食で自給自足できることがすべての基本です。
現在、F1種、遺伝子組み換え食品、食料自給率など、食をとりまく様々な状況があります。良いとか悪いとかをきめつけるのではなく、食に関する情報を様々な視点から共有できればと思います。

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いただきますレポート〜何故、和食文化を保護・継承するのか?

2013年、和食がユネスコ無形文化遺産に登録されました。そして「和食」文化の保護・継承プロジェクトのシンポジウムと日本全国こども郷土料理サミットが11…

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いただきますレポート〜種とやさい

スーパーや八百屋さんでは、無農薬野菜、有機野菜、低農薬野菜などと表記された野菜が並んでいます。これらは野菜を栽培する方法であり、いただいますTVでは、…

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いただきますレポート〜森林ノ牧場

栃木県那須郡那須町に位置する森林ノ牧場に行ってきました! 森林ノ牧場の理念は、人と自然、人と人がつながる森と人と牛のいい関係です。日本の国土の7割近く…

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いただきますレポート〜日本の食料自給率

衣食足りて礼節を知る。というようにやっぱり食料は生きていく基本!いまの日本の食料事情、じつはかなり崖っぷちです! 日本の家畜飼料自給率の現実と食料自給…